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    非油炸方便面的工藝制成及分類

    非油炸方便面的工藝制成及分類

    • 分類:行業資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2021-06-28
    • 訪問量:0

    【概要描述】1微膨化工藝2熱風干燥?微膨化工藝非油炸面?優點:面筋力好,復水入味快,吸水力強面體可膨脹幾倍??筛驼嬉粯痈沙?。缺點:對面粉要求非常高,幾乎達到了面包用粉,成本高。?熱風干燥型非油炸面?優點:沒有經過油炸環節,更得于健康。面條具有組織細密的特性,可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。缺點:面餅復水慢,需要較長時間浸泡,著味力不足,口感木訥。另干燥成本較高,生產花費時間較長,工藝管控較難。?非油

    非油炸方便面的工藝制成及分類

    【概要描述】1微膨化工藝2熱風干燥?微膨化工藝非油炸面?優點:面筋力好,復水入味快,吸水力強面體可膨脹幾倍??筛驼嬉粯痈沙?。缺點:對面粉要求非常高,幾乎達到了面包用粉,成本高。?熱風干燥型非油炸面?優點:沒有經過油炸環節,更得于健康。面條具有組織細密的特性,可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。缺點:面餅復水慢,需要較長時間浸泡,著味力不足,口感木訥。另干燥成本較高,生產花費時間較長,工藝管控較難。?非油

    • 分類:行業資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2021-06-28
    • 訪問量:0
    詳情
    1微膨化工藝
    2熱風干燥
     
    微膨化工藝非油炸面
     
    優點:面筋力好,復水入味快,吸水力強面體可膨脹幾倍??筛驼嬉粯痈沙?。
    缺點:對面粉要求非常高,幾乎達到了面包用粉,成本高。
     
    熱風干燥型非油炸面
     
    優點:沒有經過油炸環節,更得于健康。面條具有組織細密的特性,可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。
    缺點:面餅復水慢,需要較長時間浸泡,著味力不足,口感木訥。另干燥成本較高,生產花費時間較長,工藝管控較難。
     
    非油炸方便面產品的特性和口感
     
    雖然非油炸方便面產品特性和口感良好,但是由于其原料要求高、干燥設備成本高、較費時間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因,油炸方便面顯得更加經濟實惠。

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